西宮 「ツバメ」
リベンジｗ
前回、スープが薄かったのはただ単に店主の調子が悪かっただけなのだ、と自分たちに言い聞かせて再挑戦してみた。
見事な手さばきで麺の湯切りをする姿をみつめながら、祈るような気持ちでラーメンの到着を待つ。
結果から言うと、とてもおいしいラーメンだった。
スープの塩加減も丁度いい感じ。
嫌味のないコクと旨味で、普段スープはあまり飲まない私もついつい後をひいて、飲み干してしまった。
麺の茹で加減もちょっと固めで、私たちの好み。
店主の調子如何によって味はかなり左右されてしまうがこれからも、この味が出てくることを願って通い続けることになるだろう。
